ตามกฎของการเจริญเติบโตของโฟมและการลดลงของกระบวนการหมัก มีสองวิธีในการควบคุมโฟม PMI: หนึ่งคือการลดโอกาสการเกิดฟองโดยการปรับองค์ประกอบของอาหารเลี้ยงเชื้อ เช่น เพิ่มองค์ประกอบของอาหารเลี้ยงเชื้อที่ง่ายต่อการเกิดฟองให้น้อยลงหรือช้าๆ และ การเปลี่ยนแปลงเงื่อนไขในการเลี้ยง เช่น ค่า pH อุณหภูมิ อัตราการเติมอากาศ อัตราการกวนหรือเปลี่ยนกระบวนการหมักเพื่อควบคุม

ข้อดีของการขจัดฟองเชิงกลคือไม่ต้องใส่สารแปลกปลอมเข้าไปในน้ำซุปหมัก ช่วยประหยัดวัตถุดิบ ลดโอกาสปนเปื้อน และไม่เพิ่มภาระของกระบวนการสกัดที่ปลายน้ำ อย่างไรก็ตาม ผลกระทบของโฟม PMI มักไม่รวดเร็วและเชื่อถือได้เท่ากับสารลดฟอง ต้องใช้อุปกรณ์บางอย่างและใช้พลังงานจำนวนหนึ่ง ข้อเสียที่ใหญ่ที่สุดของมันคือไม่สามารถกำจัดการก่อตัวของโฟมโดยพื้นฐานได้ ดังนั้นจึงมักใช้เป็นวิธีการเสริมในการทำให้เกิดฟอง

การสลายฟองทางกลเป็นวิธีการสลายฟองทางกายภาพที่จะสลายและกำจัดฟองอากาศด้วยความช่วยเหลือของการสั่นสะเทือนเชิงกลที่รุนแรงหรือการเปลี่ยนแปลงของความดัน สามารถติดตั้งอุปกรณ์ไล่ฟองได้ทั้งภายในและภายนอกถัง สามารถติดตั้งไม้พายขจัดฟองเหนือเพลากวนในถังได้ และโฟมจะถูกบดขยี้ด้วยผลกระทบของสนามแรงเหวี่ยงพายุไซโคลน นอกจากนี้ยังสามารถเติมสารขจัดฟองจำนวนเล็กน้อยลงในโรเตอร์ขจัดฟองเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในการขจัดฟอง วิธีการภายนอกถังคือการดึงโฟมออกจากถัง และหลังจากที่โฟมแตกด้วยความเร่งของหัวฉีดหรือแรงเหวี่ยง ของเหลวจะกลับสู่ถังหมัก